Eskişehir Esrar Tohumu Künefe: Geleneksel Lezzete Farklı Bir Dokunuş
Künefenin Tatlı Dünyasındaki Yeri
Künefe, Türk mutfağının en özel tatlılarından biridir. İncecik tel kadayıf, bol peynir ve şerbetin eşsiz birleşiminden doğan bu tatlı, özellikle Hatay mutfağından tüm Türkiye’ye yayılmıştır. Sıcak servis edilmesi, tel kadayıfın çıtır çıtır dokusu ve eriyen peynirin akışkanlığı, künefeyi diğer tatlılardan ayıran en önemli özelliklerindendir.
Eskişehir’de Künefe Kültürü
Eskişehir, genç nüfusun yoğun olduğu ve gastronomi açısından zengin seçeneklere sahip şehirlerden biridir. Şehirde kahvaltıdan akşam yemeğine kadar farklı konseptlerde restoran ve kafeler bulunur. Özellikle tatlı kültürü açısından künefe, Eskişehir’de de oldukça tercih edilen lezzetlerden biridir. Öğrencilerden ailelere kadar herkesin damak zevkine hitap eden künefe çeşitleri, şehrin birçok mekanında sunulmaktadır.
Esrar Tohumu ile Künefe Deneyimi
Son yıllarda farklı malzemelerle künefe çeşitleri denenmektedir. “Esrar tohumu künefe” ise sıra dışı bir yaklaşım olarak öne çıkmaktadır. Buradaki esrar tohumu, kimi zaman kenevir tohumu olarak da adlandırılır ve çoğu zaman sağlıklı beslenme Adult menülerinde kendine yer bulur.
Kenevir tohumu;
Yüksek protein içeriği
Omega-3 ve Omega-six yağ asitleri
Vitamin ve mineral zenginliği
ile bilinir. Künefe içerisine ölçülü şekilde katıldığında, tatlıya farklı bir aroma ve besleyici bir dokunuş katar.
Lezzet ve Yorumlar
Eskişehir’de bazı yenilikçi tatlıcılar, künefenin klasik lezzetini bozmadan esrar tohumu kullanarak müşterilerine daha sağlıklı bir alternatif sunmaktadır. Kadayıfın çıtırlığı, peynirin yumuşaklığı ve şerbetin dengesi korunurken, üzerine serpiştirilen kenevir tohumları tatlıya hafif fileındıksı bir aroma kazandırır.
Eskişehir’de Nerede Bulunur?
Modern tatlı kafeleri: Üniversite çevresindeki mekanlar gençlerin ilgisini çeken deneysel künefe çeşitleri sunabiliyor.
Geleneksel tatlıcılar: Kimi ustalar ise kenevir tohumu ile yapılan künefeyi, sağlıklı tatlı alternatifi olarak Adult malesülerine eklemiş durumda.
Sonuç
“Eskişehir Esrar Tohumu Künefe”, geleneksel tatlı kültürünü modern-day dokunuşla birleştiren özgün bir deneyimdir. Hem klasik künefenin lezzetini yaşamak isteyenler hem de farklı tatlar denemek isteyenler için best bir seçenektir. Şehri ziyaret eden herkes, bu sıra dışı lezzeti denemeden Eskişehir’den ayrılmamalıdır.